Le Gamay est originaire du Beaujolais. Il occupe une place importante dans notre vignoble.
Cuvage pendant 10 à 15 jours, première fermentation puis fermentation malo-lactique.
En cuve, mise en bouteille dans l’année.
Se boit entre 14°-16°C. Il accompagne la charcuterie et les viandes blanches. En dessert, il se mariera harmonieusement avec des fraises.
