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Romulus Gamay
charcuterie
Viandes Blanches

Romulus Gamay

Rouges, Élevage en cuve

Un rouge avec une couleur violacée, nez fruité aux notes de cerises rouges et de pivoine, vif en bouche, peu tannique.

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Fiche technique

Caractéristiques

Appellation
AOC Dardagny
Cépage
Le Gamay est originaire du Beaujolais. Il occupe une place importante dans notre vignoble.
Vinification à basse température
Cuvage pendant 10 à 15 jours, première fermentation puis fermentation malo-lactique.
Elevage
En cuve, mise en bouteille dans l’année.
Longévité
5-6 ans
Service
Se boit entre 14°-16°C. Il accompagne la charcuterie et les viandes blanches. En dessert, il se mariera harmonieusement avec des fraises.
Notes de dégustation
Couleur violacée, nez fruité aux notes de cerises rouges et de pivoine, vif en bouche, peu tannique.

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