Le Gamay est originaire du Beaujolais. Il occupe une place importante dans notre vignoble.
Egrappage et macération de courte durée (2 à 3 heures). Première fermentation puis fermentation malo-lactique.
En cuve, mise en bouteille dans l’année.
Se boit entre 8 et 10°C. Idéal à l’apéritif. Il accompagne également les crudités et les viandes légères.
