Le Pinot Noir, originaire de Bourgogne, est cultivé depuis un demi-siècle dans notre vignoble.
Cuvage pendant 10 à 15 jours, première fermentation puis fermentation malo-lactique.
En cuve, mise en bouteille dans l’année.
Se boit entre 14 et 16°C. Il accompagne la charcuterie et les viandes blanches et rouges. En dessert, il fera merveille avec des fraises.
