Le Chardonnay est un cépage d’origine bourguignonne dont sont issus les plus grands vins blancs du monde. Celui-ci a trouvé à Genève sa terre d’élection.
Pressurage, débourbage traditionnel, première fermentation à basse température puis fermentation malo-lactique.
En cuve, mise en bouteille dans l’année.
Se boit frais, entre 10 et 12°C. Idéal à l’apéritif, il accompagne également les plats épicés, les poissons en sauce et les fromages.
