Acteon Aligote

Plus aromatique que le Chasselas, l’Aligoté est lui aussi bourguignon. Belle couleur jaune d’or avec un nez fruité très fin et des arômes de pamplemousse.

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Fiche technique

Caractéristiques

AOC Dardagny
Plus aromatique que le Chasselas, l’Aligoté est lui aussi bourguignon. Il fut introduit à Genève vers 1940, sous la dénomination «Plan du Rhin».
Pressurage, débourbage traditionnel, première fermentation à basse température puis fermentation malo-lactique.
En cuve, mise en bouteille dans l’année.
2 ans
Se boit frais, 7- 8°C. Idéal à l’apéritif, il accompagne aussi les poissons, les terrines et les mets au fromage. Il fait enfin merveille sur les champignons des bois ou des prés.
Notes de dégustation
Belle couleur jaune d’or avec un nez fruité très fin et des arômes de pamplemousse, grande amplitude et grande souplesse en bouche. Ce cépage donne des vins bien soutenus en acidité et parfois corsés.

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