Les rosés de Gamay et de Pinot Noir (Oeil de Perdrix), sont produits par macération à l’instar des rouges, mais l’extraction est incomplète ou la durée de macération plus courte.
Les rosés de Gamay et de Pinot Noir (Oeil de Perdrix), sont produits par macération à l’instar des rouges, mais l’extraction est incomplète ou la durée de macération plus courte.